“Türkiye’de Karides Yetiştiriciliğinde Alternatif Üretim Modelleri & Finansal Analizi” Başlıklı Sunum

Karides yetiştiriciliği konusunda Türkiye'nin ilk kadın girişimcisi ve danışmanı olan Dr. Asuman Beksarı, İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi’nin 13 Mayıs Perşembe günü saat 13:00 Zoom uygulaması üzerinden gerçekleştirdiği "Türkiye'de Karides Üretim Yatırımlarına Finansal Bakış" başlıklı online etkinliğe konuk oldu.  Etkinliğin satır başları şu şekilde...

“TÜRKİYE’DE KARİDES YETİŞTİRİCİLİĞİ AÇIK SİSTEMLERDE YAPILMALIDIR”

Sunumuna karides yetiştiricilik üretimi hakkında bilgi vererek başlayan Dr. Asuman Beksarı: “Tüm Dünya’daki karides yetiştiriciliğinin birkaç istisna ülke harici hemen hemen hepsinde karides üretimi açık sistemlerde yapılıyor. Açık sistem dediğimiz şey aynı levrek ve çupra yetiştiriciliğinde olduğu gibi toprak havuzda yapılan bir sistem. Diğer bir yetiştiricilik sistemi olan Kapalı Devre Üretim Sistemi (RAS) ise birkaç ülkede yapılıyor. Bunun nedeni ise o ülkelerin iklim şartlarının karides yetiştiriciliğine uygun olmaması. Bu yüzden bütün dünyada açık sistemlerde yapılırken Türkiye’de de karides yetiştiriciliğinin açık sistemlerde yapılması gerekmektedir. Yoksa karides bir butik üretim olarak kalmaya devam edecektir.” dedi.

“KİŞİSEL OLARAK RAS SİSTEMİNİN TAVSİYE EDİYORUM ANCAK…”

“RAS sistemini sürdürülebilir olması verimlilik açısından metrekareden alınacak hasat yüksek ve çevreci bir sistem olması açısından öneriyorum. Fakat açık sistemlere geçmedikten sonra Türkiye’nin karides konusunda binlerce ton üretebilme ihtimali yok.”

“YAKLAŞIK 30 YILDIR KARİDES KONUSUNDA AR-GE ÇALIŞMALARI YÜRÜTMEKTEYİZ”

“Ülkemizde 1990’lı yıllardan beri ticari bazı girişimler olmasına karşın başarı ve sürdürülebilirlik elde edilememiştir.  Son 25-30 yürütülen yoğun AR-GE çalışmaları sonucunda 2019-2020 yıllarında Milas bölgesinde iki adet tesis kuruldu ve faaliyete geçti. Özellikle bu AR-GE çalışmalarında Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi öncülük etti.”

“ÜLKEMİZDEKİ ÖN YARGILAR KIRILDI”

Ülkemizdeki karides yetiştiriciliğindeki ilk girişimler sonucunda ülkemizdeki ön yargıların kırıldığını dile getiren Dr. Asuman Beksarı, “Milas bölgesinde kurulan iki tesis ülkemizde karides yetiştiriciliği konusunda ön yargıları kırmıştır. İlk hasat ve satış tecrübeleri elde edilmiş ve karides yetiştiriciliği konusunda protokoller hazırlanmıştır” dedi.

“RAS SİSTEMİNİN İLK YATIRIM MALİYETİNİN YÜKSEK”

Sunumun devamında RAS sisteminden bahseden Beksarı, “RAS sisteminin dezavantajı ilk yatırım maliyetinin yüksek olması ve ayrıca işçiliği yapacak kişinin ve danışmanınızın bu konu hakkında tecrübeli olması gerekiyor. Ama minimum su tasarrufundan dolayı da bir avantajı var.

“TÜRKİYE BİRKAÇ YIL İÇİNDE BİNLERCE TON KARİDES ÜRETEBİLİR”

Ülkemizdeki karides üretiminin geleceği hakında bilgiler veren Dr. Asuman Beksarı, “Ön yargıların kalkmasıyla beraber teknik olarak bu işin ülkemizde yapılabileceği kabul edilir hale geldi. Adana ve Milas’da yeni girişimler için adım atan firmalar var. Karides üretiminin bu şekilde yaygınlaşacağını düşünüyoruz. Ayrıca RAS üretiminin yanı sıra açık sistemde üretiminin de önünün açılarak ülkemizdeki karides üretiminin endüstriyel boyutta bir safhaya gelerek, Türkiye’nin birkaç yıl içinde binlerce ton karides üretebilecek noktaya geleceğini düşünüyoruz” dedi.

KAYNAK : Balık Haber Merkezi