Balığın Lezzet Armonisi | Fesleğen

Yararları

Sinir, depresyon, gerginlik, stres ve uykusuzluk durumlarında oldukça etkili olan fesleğen, ballıbabagiller familyasının en güzel kokulu, en sevilen üyelerinden birisidir. Bağışıklık sistemimizin güçlenmesinde önemli bir yardımcı olan fesleğen, grip, nezle gibi hastalıkların daha kısa sürede iyileşmesini sağlarken öksürük konusunda biçilmiş kaftan olarak görülmektedir. Fesleğen, antioksidan özellikleri sayesinde cilt sağlığını da olumlu yönde etkilemekte ve gözeneklerin temizlenmesini sağlamaktadır. Aynı zamanda bakteriler karşısında da oldukça etkili bir isim olduğundan ağız içinde oluşan yaraların, aftların hızla iyileşmesinde de oldukça etkilidir.

Kullanımı

Yengeç, ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklere oldukça yakışan fesleğen, hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilmektedir. Dilerseniz taze fesleğen yapraklarını, hatta saplarını, güzelce temizledikten sonra salatalarınızın içine ilave ederek tüketebilir dilerseniz de fesleğenle birçok sos hazırlayabilirsiniz.

Yazıyı bitirmeden önce, bahsettiğimiz ve gözden kaçırdığımız birçok yararı olan fesleğen ile hazırlayabileceğiniz lezzetli bir soslu balık tarifi aşağıda yer almaktadır:

Fesleğen Soslu Kupes Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kupes balığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sos İçin

• 6 yaprak fesleğen
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 su bardağı su
• Deniz tuzu
• Karabiber

Fesleğen Soslu Kupes Balığı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kupes balığını temizleyin. Daha sonrasında tereyağını eritip balığın her tarafına sürün. Balıkları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Sosu için, fesleğen, sarımsak, limon suyu, su, deniz tuzu ve karabiberi mutfak robotundan geçirin. Sosu balıkların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.